《云间据目抄》卷二【記風俗】节录

云间据目抄　明·范濂

卷二【記風俗】

華亭熟酒，甲於他郡，間用煮酒、金華酒。隆慶時，有蘇人胡沙汀者，攜三白酒，客於鬆，頗為縉紳所尚。故蘇酒始得名。年來小民之家，皆尚三白。而三白，又尚梅花者、蘭花者。郡中始有蘇州酒店，且兼賣惠山泉。自是金華酒與弋陽戲，稱兩厭矣。

河肫有毒而味美，昔人所以有值得一死之說。上海最尚此品，而郡中用者絕少。故淡水河肫，漁人得之，皆棄去。萬曆以來，河豚稱海味第一，而競食海河肫，即淡水河肫亦食。郡中遂有煮河肫店。且初食時，人猶畏毒。或露天煮，或張蓋煮，或加甘蔗解之，或銀器試其毒。而雞犬有食河肫子者，輒死。近年煮河肫如煮肉，絕無忌憚。即雞犬厭飫其子，更覺精神。乃知挽世人物腸胃，皆毒如虺蜴，非河肫所能傷也。

學詩、學畫、學書，三者稱蘇州為盛。近來此風沿入鬆江，朋輩皆結為詩社。命題就草，其間高才美質，追蹤先輩者，豈曰盡無。而間有拾得宗子相屠長卿涕吐，湊泊俚語，便號詩人者，抑何多也。其他字畫，災紙災扇者，不可勝道。苟為縉紳物色，即自列千古名家。曰某為米某為趙某、則大癡叔明也。