《四民月令》百衲

四民月令

（東漢） 崔寔

《四民月令》谨案：《隋志·农家》，《四人月令》一卷，后汉大尚书崔寔撰。《旧唐志》同。《新唐志》作崔寔。误。宋不著录。近人任兆麟、王谟皆辑本，编次不伦，且多挂漏。王本又误以《齐人月令》谓即《四民月令》，而所采《齐民要术》，有今本所无者六事，其文不类，未知何据。馀既辑崔寔《政论》一卷因兼及此书，蒐录遗佚，得二百许事，省并重复，逐月分章，为十二章，定著一卷因兼及此书有注，疑即崔寔撰。徵用者或以注为正文，今加注字间隔之。而王本所采《齐民要术》六事，附存俟考。又《齐人月令》一卷，唐孙思邈撰。《宋志》在《时令类》，本今亡，并附于后，免与崔实书混。夫农为邦本，食为民天。《洪范》八政，一曰食。孔子论政，先足食。自古及今，未有不知稼穑之艰难，而能有国有家者也。惜古书流传日少。《汉志·农》九家，见于《隋志》者，仅泛胜之一家，见于《新唐志》者，仅尹都尉、泛胜之二家，而多出《汉志》范子计然一家。至宋时著录，乃起《齐民要术》，前此数家，绝无传本，顾及增收晚出空疏不适用之书，滥及茶蟹花石不急之务，殊非农家本意。同砚生洪颐暄始辑《范子计然》一卷、《泛胜之书》二卷。及馀所辑此书，虽皆残缺，然而网罗散失旧闻，窃有力焉。数十百年后，此书存佚，馀又不敢知，是在好古者之广为传布也。嘉庆甲戌岁十月。

正月

正月之旦朔，是謂正日旦。躬率妻孥，〈孥，子也。〉絜祀祖禰。〈祖，祖父；禰，父也。〉前期三日，家長及執事，皆致齊焉。〈禮︰將祀，心齊七日，致齊三日。家人苦多務，故俱致齊也。〉及祀日，進酒降神。畢，乃家室尊卑，無小無大，以次列坐於先祖之前；子、婦、孫、曾，〈子，直謂子；婦，子之妻。〉各上椒柏酒於其家長，稱觴舉壽，欣欣如也。〈元日進椒柏酒。椒是玉衡星精，服之令人身輕耐老；柏亦是仙藥。又云︰進酒次第，當從小起，以年少者為先。〉

謁賀君、師、故將、宗人、父兄、父友、友、親、鄉黨耆老。

是月也，擇元日，可以冠子。〈元，善也。禮︰年十九見正而冠。〉

百卉萌動，蟄蟲啟戶。乃以上丁，祀祖於門，〈祖，道神。黃帝之子曰累祖，好遠游，死道路，故祀以為道神。正月草木可遊，蟄蟲將出，固此祭之，以求道路之福也。〉及祖禰，道陽出滯，祈福祥焉。〈祖之日，并復祀先祖也；祈，求也。〉

又以上亥，祠先穡，〈先穡，謂先農之徒，始造稼穡者也。〉以祈豐年。
上除若十五日，合諸膏、小草續命丸、注法藥及馬舌下散。

農事未起，命成童以上〈謂年十五以上至二十。〉入大學，學五經；師法求備，勿讀書傳，研凍冰釋，命幼童〈謂九歲以上至十四。〉入小學，學書篇章。〈謂六甲、九九、《急就》、《三蒼仓》之屬。〉命女紅工趣織布。典馈酿春酒。

自朔暨晦，〈暨，及也。〉可移諸樹︰竹、漆、桐、梓、松、柏、襍木；唯有果實者及望而止。〈望謂十五也；過十五日，果少實也。〉

雨水中，地氣上騰，土長冒橛，〈橛，弋也。農書曰︰「椓一尺二寸橛於地，令地出二寸。正月冰解，上墳起，沒橛之也。」〉陳根可拔，〈此周雒京師之法，其冀州遠郡，各以其寒暑早晏，不拘於此也。〉急菑彊土黑壚之田。
可種春麥、豍豆，盡二月止。

可種瓜、〈種瓜宜用戊辰日。〉瓠、芥、葵、䪥（xiè）、韭、芥大、小蔥、〈夏蔥曰小,冬蔥曰大。〉蒜、蓼、蘇、苜蓿及襍杂蒜、〈亦可種此二物，皆不如秋。〉芋。

可種韭。

可种䪥、芥。

糞田、疇。〈疇，麻田也。〉

上辛，掃除韭畦（qi）中枯葉。

是月，盡二月，可剶樹枝。

命典饋釀春酒，必躬親絜敬，以供夏至、初伏之祀。

可作諸醬︰上旬𩱈（chao），中旬煮之。以碎豆作「末都」；〈「末都」者，醬屬也。〉至六、七月之交，分以藏瓜。可以作魚醬、肉醬、清醬。
正月自朔暨晦，可移诸树竹、漆、桐、梓、松、柏、杂木。唯有果实者，及望而止。过十五日，则果少实《齐民要术》四。

自是月以終季夏，不可以伐竹木，必生蠹蟲。〈或曰︰「其月無壬子日，以上旬伐之，雖春夏不蠹。」猶有剖析开解之害，又犯時令，非急無伐。〉

收白犬骨及肝脏、血。〈可以合注藥。〉

二月

二月，祠太社之日，薦韭、卵於祖禰。前期齊、饌、掃滌，如正祀焉。其夕又案冢簿，饌祠具，厥明於冢上薦之；其非冢祀良日，若有君命他急，筮擇冢祀日。

是月也，擇元日，可結婚。

順陽習射，以備不虞。〈虞，度也；度，猶意，以備寇賊不意之變。〉

陰凍畢澤，可菑美田緩土及河渚小處。〈勸農使者氾勝之法。〉

可種植禾、〈美田欲稠，密田欲稀。〉大豆、苴麻、〈麻之有實者為苴也。苴麻，麻之有蘊者，芓麻是也；一名黂。苴麻子黑，又實而重，擣治作燭，不作麻。〉胡麻。

春分中，雷且發聲，先後各五月，寢別外內。〈《月令》曰︰「雷且發聲，有不戒其容止者，生子不備。」〉

蠶事未起，命縫人浣冬衣，徹複為袷，其有贏帛，遂為供秋服。注凡浣故帛，用灰汁，则色黄而且肥。捣小豆为末，下绢筛投汤中以洗之，洁白而柔韧，胜皂荚矣。可粜粟、黍、大小豆、麻、麦子等。收薪炭。注炭聚之下碎末，勿令弃之。捣筛，以淅米泔溲之，更捣令熟，丸如鸡子，以供烘枭阜御寒之用，辄得达曙，坚实耐久，逾炭十倍《齐民要术》三。

是月也，榆莢成，及青收，乾以為旨蓄；〈旨，美；蓄，積也。司部收青莢，小蒸麦，暴之，至冬以釀酒，滑香宜養老。《詩》云︰「我有旨蓄，亦以御冬」也。〉色變白，將落，可收為𨡭醬、䤅〈音頭。〉醬。〈皆榆醬者。〉隨節早晏，勿失其適。榆荚落时可种蓝《齐民要术》五，别小葱《齐民要术》三，采术《艺文类聚》八十一。昏参夕，杏华盛，桑椹赤，可种大豆，可种胡麻，谓之上时《齐民要术》二，《御览》九百八十九。可种稹禾，美田欲稠，薄田欲稀《齐民要术》一。可种苴麻《齐民要术》二，《御览》九百九十五。注苴麻，麻之有蕴者，苎麻是也。一名麻贲。苴麻子黑，又实而重，可治作烛，不作麻《齐民要术》二。可种瓜《齐民要术》二。
自是月，盡三月，可掩樹枝，〈埋樹按土中，令生，二歲以上，可移種之。〉可種地黃；及采桃花、茜〈茜，染絳草也，音倩。〉及栝樓、〈以治蟲厲毒也。〉土瓜根；其濱山可采烏頭、天雄、天門冬。

二月採朮。

可糶粟、黍、大、小豆、麻、麥子。

收薪炭。

玄鳥巢，刻塗牆。
注孙叔敖作期思陂。《御览》七十二。案：此注无所属月令，仲春无漉陂池，今据附于二月末

三月

三月三日可種瓜。是日以及上除可采艾、烏韭、瞿麥、柳絮。〈柳絮，止創穴也。〉
清明節，命蠶妾治蠶室，塗隟穴，具槌、㭙、簿、籠。

節後十日封生薑，至四月立夏後蚕大食牙出芽生，可種之。

穀雨中，蠶畢生，乃同婦子，以懃其事，無或務他，以亂本業；有不順命，罰之無疑。

是月也，杏畢华盛，可菑沙白輕土之田。〈氾勝之曰︰「杏華如荼，可耕白沙」也。〉

時雨降，可種秔稻及稙禾、苴麻、胡豆、可种瓜、胡麻；可种黍祭。注□黍之祭熟者，一名祭也《齐民要术》二。布谷鸣，收小蔥蒜。

「昏參夕，桑椹赤」，可種大豆，謂之上時。

榆莢落，可種藍。

三月桃花盛，農人候時而種也。

是月也，冬穀或盡，椹、麥未熟，乃順陽布德，棖贍匱乏，務先施九族，自親者始。無或蘊財，〈蘊，積。〉忍人之窮；無或利名，罄家繼富。〈罄，竭也。〉度入為出，處厥中焉。

農事尚閑，可利溝瀆，葺治牆、屋，以待雨；繕修門戶，警設守備，以禦春飢草竊之寇。

自是月盡夏至，煖氣將盛，日烈暵，〈暵，燥也。〉利以漆油，作諸（日）煎藥。

可糶黍，買布。
可采乌头《御览》九百九十，可种粳稻《御览》八百三十九作「多种粳稻」。美田欲稀，薄田欲稠。《齐民要术》二

四月

四月，立夏節後，蠶大食，可種生薑。

取鮦魚作醬。

蠶入蔟，時雨降──可種黍〈𪎭，黍之秫熟者，一名穄也。〉禾──謂之上時。及大、小豆、〈美田欲稀，薄田欲稠。〉胡麻。美田欲稀，薄田欲稠《齐民要术》二。

是月四日，可作䤈、醬。

繭既蔟，趣繰，剖綿；具機杼，敬經絡。

收無菁及芥、亭歷葶苈、冬葵、莨菪子。可作酢《齐民要术》八，「酢」即「醋」本字。茧既入簇，趣缲，剖线，敬经络。

布穀鳴，收小蒜。

草始茂，可燒灰。

是月也，可作棗糒，以御賓客。

可糴𪍿〈大麥之無皮毛者，曰𪍿也。〉及大麥。

收弊絮。

收小蔥。

五月

五月，五月一日可作醢《御览》八百六十六。芒種節後，陽氣始虧，陰慝將萌；〈慝，惡也；陰主殺，故謂之慝。夏至姤卦用事，陰起於初，濕氣升而靈蟲生矣。〉煖氣始盛，蟲、蠹並興。

乃㢮角弓、弩，觧其徽、絃；弢张竹木弓弩，㢮其絃。

以灰藏旃、裘、毛毳之物及箭羽。

以竿掛油衣，勿襞藏。〈為得暑濕相黏着也。〉

是月五日可作酢；合止痢黃連丸、霍亂丸；采葸耳；取蟾諸蜍〈蟾諸，京師謂之蝦蟇，北州謂之去角，或謂苦蠪；可以合悉疽創藥也。〉──以合恶疽創疮藥──及取東行螻蛄。〈螻蛄，去刺，治產婦難生，（兒）衣不出下。〉亦可作酢《齐民要术》八。食粔籹《御览》八百六十。霖雨将降，储米、谷、新炭，以备道路陷滞不通《齐民要术》三。可为酱。上旬［A207］豆，中庾煮之，以碎豆作末，都至六七月之交，分以藏瓜。可作鱼酱《齐民要术》八，可种胡麻《齐民要术》二，

夏至之日，薦麥魚于祖禰，厥明祠冢。前期一日，饌具，齊，掃滌，如薦韭卵。

時雨降，可種胡麻。

先後日至各五日，可種禾及牡麻。〈牡麻，有花無實。牡麻，無實，好肌理，一名為枲也。牡麻子，青白，無實，兩頭銳而輕浮。〉

先後各二月，可種黍。〈蟲食李者黍貴也。〉

是月也，可別稻及藍，盡至後廿日止。

可菑麥田。

刈英蒭。

麥既入，多作糒，以供家入出之糧。以待宾位《齐民要术》八，《北堂书钞》一百四十七。可灾麦田。夏至先后各二日，可种黍。虫食李者，黍贵也《齐民要术》一。先后各五日，可种牡麻。注牡麻青白，有华无实，好肥理，两头锐而轻浮，一名为枲也《齐民要术》二。

淋雨將降，儲米穀薪炭，以備道路陷淖不通。

是月也，陰陽爭，血氣散，先後日至各五日，寢別外內。

陰氣入藏腹中，塞不能化膩，先後日至各十日，薄滋味，毋多食肥醲；距立秋，毋食煮餅及水溲餅。〈夏日飲水時，此二餅得水，即堅強難消，不幸便為宿食，作傷寒矣。試以此二餅置水中即見驗；唯酒溲餅入水即爛也。〉

是月也，可作𨡭醬及醢醬。可刈蓝《齐民要术》五，

糶大、小豆、胡麻。

糴𪍿、大、子麥。

收弊絮及布帛。

日至後，可糴䴸𪌯〈䴸，音敷。𪌯，音鏁。〉曝乾，置甖中，密封塗之，則不生蟲，至冬可以養馬。可别种稻及蓝，尽夏至后二十日止《齐民要术》三。

六月

六月可灾麦田《齐民要术》一。六日可收葵《齐民要术》三，《御览》八百二十三。案「故」，《齐民要术》作「种」，误，可作曲。注其曲囗多少，与春酒曲同，但不中为春酒，喜动。以春酒曲作颐酒，弥佳也《齐民要术》七。六月，初伏，薦麥瓜於祖禰。齊、饌、掃滌，如薦麥魚。

是月也，趣耘耡，毋失時。

可菑麥田。

命女紅織縑縳。〈詩云︰「八月載績。」績，織也；周八月，今六月也。縳，音釧；絹及妙縠之屬也。
是月六日，可種葵。

可作麴。

中伏後，可種冬葵，可種蕪菁、注至十月，可收也《齐民要术》三。大暑后六日，可藏瓜。《齐民要术》九冬藍、〈冬藍，木藍也；八月用染也。〉小蒜；別大蔥。

可燒灰，染青、紺〈古暗反。〉諸雜色。

大暑中後，可畜瓠，藏瓜，收芥子，盡七月止。

是月廿日，可搗擇小麥磑之；至廿八日溲，寢臥之；至七月七日，當以作麴。〈起六反，凡臥寢之，十日；不能十日，六日、七日亦可。〉必躬親潔敬，以供禋祀〈禋，潔。〉一歲之用。隨家豐約，多少無常。

可糶大豆。

糴𪍿、小麥。

收縑縳。

七月

七月。四日，命治麴室，具簿、㭙、槌，取淨艾。

六日，饌治五穀、磨具。

七日，遂作麴。

是日也，可合藍丸及蜀漆丸；曝經書及衣裳；〈習俗然也。〉作乾糗；采葸耳。〈葸耳，胡葸，子可作燭。〉设酒脯、时果，散香粉于筵上，祈请于河鼓、织女。注言此二星神当会，守夜者咸怀私愿。或云见天汉中有奕奕正白云，如地河之波，辉辉有光曜五色，以此为征，应见者便拜乞愿，三年乃得《艺文类聚》四。藏韭菁，注菁韭耙出《齐民要术》三。

是月也，可種蕪菁及芥、苜蓿、大、小蔥、注夏葱曰小，冬葱曰大《齐民要术》三。小蒜、可种芥《齐民要术》三，可种苜宿《齐民要术》三。处暑中，向秋节，沅故制新，作舍薄以备始凉。粜大小麦豆，收缣练《齐民要术》三，收柏实。《初学记》二十八，《御览》九百五十四胡蔥；收䪥。

藏韭菁。〈菁，韭花也。〉

刈芻茭。

菑麥田。

收柏實。

處暑中，向秋節，浣故製新，作袷薄，以備始涼。

可糶大、小豆。

糴麥。

收縑練。

八月

八月，筮擇月節後戾日，祠歲時常所奉尊神。前期七日，舉家毋到喪家及產乳家；少長及執事者悉齊，案祠薄饌，掃滌，務加謹潔。

是月也，以祠太社之日，薦黍豚於祖禰。厥明祀冢，如薦麥魚。

暑小退，命幼童入小學，如正月焉。

涼風戒寒，趣練縑帛，染采色；〈柘，染色黃赤，人君所服。〉河东染御黄法；碓捣地黄根令孰，灰汁和之，搅令匀，捣取汁，别器盛。更捣滓，使板孰。又以灰汁和之，如薄粥，为入不渝釜中，煮生绢数回，转使匀。举看有盛水袋子，便是绢孰。抒出著盆中，寻绎舒张。少时拔出，净振去滓，晒极乾。以别绢滤白淳汁和孰，抒出更就盆染之。急舒展令均，汁冷拔之出，暴乾则成矣。治釜不渝法：在醴酪条中，大率三千地黄，染得一匹御黄，多则好。作柴、桑薪、蒿灰等物，皆得用之。《齐民要术》三。擘綿、治絮，制新、浣故；及韋履賤好，豫買以備隆冬栗烈之寒。

是月八日，可采車前實、烏頭、天雄及王不留行。

是月也，可納婦。〈詩云︰「將子無怒，秋以為期。」〉

可斷瓠，作蓄。〈瓠中白膚，以養豬致肥；其瓣，以作燭致明者也。〉

乾地黃，作末都。

刈茌、葦及芻茭。得涼燥，可上角弓弩，繕治，檠正锄，徽縛铠弦，遂以習射。張竹木弓及弧。〈木弓謂之弧，音孤也。〉收韭菁，作擣韲。

可（种）乾葵。

收豆藿。

種大、小蒜、芥。

可種苜蓿。
可断瓠作灾瓠，瓠中白肤实以猪致肥，其瓣则作烛致明《齐民要术》三。采王不留行《御览》九百九十二。

凡種大、小麥，得白露節，可種薄田；〈麥者，陰稼也，忌以日中種之；其道自然，若燒黍穰則害瓠者也。〉秋分，種中田；後十日，種美田。唯𪍿，早晚無常。

糶種麥。糴黍。

九月

九月，治場圃，塗囷倉，脩簞窦、窖。

繕五兵，習戰射弛竹木弓弧，以備寒凍窮厄之寇。

存問九族孤、寡、老、病、不能自存者，分厚徹重，以救其寒。

九日，可采菊花，收枳實。

九月藏茈薑、〈生薑謂之茈薑。〉蘘荷，作葵菹，〈其歲若溫，皆待十月。〉乾葵。

十月

十月，培築垣牆，塞向墐戶。〈北出，牖，謂之向也。〉趣納禾稼，毋或在野。

可收蕪菁，藏瓜。

上辛，命典饋漬麴；麴澤，釀冬酒。必躬親潔敬，以供冬至、臈、正、祖薦韭之祠。

是月也，作脯腊，以供臈祀。

農事畢，命成童以上入大學，如正月焉。

五穀既登，家儲蓄積，乃順時令，勅喪紀，同宗有貧窶久喪不堪葬者，則糾合宗人，共興舉之；以親疏貧富為差，正心平斂，毋或无相踰越；務先自竭，以率不隨。

是月也，可別大蔥。

先冰凍，作涼餳，煮暴飴。

可析麻，趣績布縷；作「白履」、「不借」。〈草履之賤者曰不借。〉

农语曰：「河射角，堪夜作。犁星没，水生骨马惟讷《古诗纪》前集十。」賣縑帛、弊絮。

糴粟、大、小豆、麻子。

收栝樓。
十一月

十一月，冬至之日，薦黍羔，先薦玄冥于井，以及祖禰。齊、饌、掃滌如薦黍豚。其進酒尊長，及修刺剌賀君、師、耆老，如正日。

是月也，陰陽爭，血氣散。先後日至各五日，寢別外內。

研水凍，命幼童讀《孝經》、《論語》、篇章、小學。

乃以漸饌黍、稷、稻、粱諸供祀之具。

平量五穀一升，小甖盛，埋垣北牆陰下。［冬至後五十日，發取量之，息最多者，歲所宜也。］

可釀醢。

伐竹木。

買白犬養之，以供祖禰。

糴秔稻、粟、大、小豆、麻子。

十二月

十二月，臈日，薦稻雁。前期五日殺豬。三日殺羊。前除二日，齊、饌、掃滌、遂臈先祖、五祀。

（其）腊明日更新，是謂小新歲，進酒降神；其進酒尊長，及修賀君、師耆老，如正日。

其明日，又祀，是謂蒸祭。

後三日，祀冢。

事畢，乃請召宗族、婚姻、賓旅〈旅，客。〉講好和禮，以篤恩紀；休農息役，惠必下浹。

是月也，羣神頻行，〈頻行，並行。〉大蠟禮興；乃冢祠君、師、九族、友朋，以崇慎終不背之義。

遂合耦田器，養耕牛，選任田者，以俟農事之起。

去豬盍車骨〈後三歲可合創膏藥。〉及臈時祠及腊日，祀祖《齐民要术》二，又三，皆脱「祖」字。《御览》作「祠祝」。今依注改，注祖者，道神也。黄帝之子曰累祖，好远游，死道路，故祀以为道神也以求道路之福《宋书·历志上》，《文选·祖饯标目》注，荆轲《易水歌》注。炙箑、〈燒飯，治刺入肉中，及樹瓜田中四角，去䗣蟲。瓜中蟲，謂之䗣；音胡監反。〉東門磔白鷄頭。〈可以合注藥。〉求牛膽。〈合（少小）法藥。〉